天气渐冷，秋意渐浓，很多人已经把“贴秋膘”提上日程。所谓“贴秋膘”，是指人们通过增加食物（特别是肉类食物）的摄入，储存热量，以应对即将到来的寒冷季节。在古代，人们的生活条件较为艰苦，由于夏季天气炎热、食欲不振，体重往往会下降，到了秋季，天气转凉，人们食欲恢复，便要吃一点好的补回减轻的体重，于是就有了“贴秋膘”的习俗。
“贴秋膘”要因人而异
对于现代人，“贴秋膘”是否真的有必要？这需要根据个人的身体状况和需求来决定。 对于因为夏季炎热而出现体重下降的人群来说，“贴秋膘”确实有一定的必要性。高温天气影响食欲，加上喜食冷饮，使人在夏季时脾胃功能减弱，吃得较少，可能导致营养摄入不足。这类人群在秋季多吃一些容易消化，富含蛋白质、维生素和矿物质的食物是有益的。 然而， 对于本来就体重超标或者患有高血压、高脂血症的人群来说，“贴秋膘”并不是一个值得提倡的做法。过量摄入高脂肪、高热量的食物可能会进一步加重病情，增加心脑血管疾病的发生风险。
对于老年人和儿童来说，“贴秋膘”需慎重。老年人及儿童的消化功能相对较弱，如果过度进补，会加重脾胃负担，不利于消化吸收。脾虚者同样要慎重。脾虚者常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄等。这类人群食用过多肉类，会阻碍脾胃运化，使脾虚进一步加重。脾虚者进补前不妨适当食用健脾和胃的食物，以增强脾胃功能。
“贴秋膘”的正确打开方式
1.“贴秋膘”要以健康饮食为前提，保持营养均衡和食物多样化。 避免食用过多肥甘厚味之品，可吃些热量较低的优质蛋白质，如鱼虾、鸡胸肉、牛肉、豆类等。此外，还应留意体重，提高热量消耗，有计划地增加活动。可以趁着秋高气爽的好天气，多进行户外运动，如跑步、散步、打球、登山等。
2.适当多吃酸味食物，如山楂、柠檬、乌梅等。 中医认为，肺气在秋季最为旺盛。根据五行生克理论，肺属金，肝属木，肺金太旺则会克制肝木，对肝的功能造成损害。酸味收敛，我们可以通过增酸的方式来收敛过旺的肺气。此外，酸入肝，适当多吃酸味食物还可起到养肝补肝的作用。
3.适当多吃白色食物。 秋季是养肺的好时机。中医认为，白色入肺。秋季进补，肉类宜选白肉，如鱼肉、鸡肉、鸭肉等；蔬菜宜选莲藕、莲子、山药、百合等。
（文章来源中国疾控动态微信公众号）
健康管理服务科
2023.11